Винарска изба "Сопот"

Винарска изба "Сопот" е открита през октомври 2013г. Разположена е в местността "Трагата", в плодородната Стремска долина, на 510 метра надморска височина, в самите поли на Стара планина.
За да поддържа възможно най-високо качество на вината си, избата осъществява напълно затворен цикъл на производство-от отглеждане на гроздето, до бутилиране на вината.
Масивът от 150 декара, който отглежда избата, е засят с "Каберне Совиньон". Този сорт грозде е най-разпространеният в света червен винен сорт. Използва се за приготвянето на висококачествени червени сортови и купажни вина.
Избата е оборудвана със съвременна техника от италиански, френски и български фирми.

Винарна "Сопот" разполага с:
• прецизна лаборатория за следене качеството на виното
• ферментационен цех,където се контролират и регулират параметрите,осигуряващи стабилен процес на ферментация
• бутилиращ цех.

Най-висококачественото, лимитирано вино, се съхранява в 300 литрови български дъбови бъчви.
Младата винарска изба "Сопот" печели първите си награди още с появяването си на ХХII Международна изложба за лозарство и винарство "Винария" 2014г.,на Международен панаир Пловдив, през 2014. С първо място и златен медал е отличено червено сухо вино от "Каберне Совиньон", на потребителски конкурс-дегустация, в категория "Червени вина". Второ място печели розе, от сорта"Каберне Совиньон", в категория "Розови вина", на Международна изложба за лозарство и винарство, "Винария" 2014г. На следващата година, отново на Международна изложба за лозарство и винарство "Винария" 2015г., печели първо място и златен медал с червено сухо вино от "Каберне Совиньон" лимитирана серия, на Международен конкурс.